Wochenkarte - 18.01.2020 bis 24.01.2020

 

Weinempfehlung

"Nero D'Avola Sicilia"

"Ca'Vegar Lugana"

Aperitiv

"Negroni"

Limoncello-Spritz

Speisen

Büffelmozzarella mit Ratatouille-Gemüse, Kirschtomaten & Basilikumvinaigrette 

Duett vom Schwertfisch-Carpaccio mit Orangenfilets & Gamberini mit Ingwer & Papaya mariniert 

Wirsing-Crémesuppe mit Gamberini   

Pizza mit Taleggio,"Lonza Abruzzese" & Steinpilze     

Hausgem. Rote Bete-Tagliolini mit Zander, & Babyspinat, in Ingwer-Zitronengras-Sauce      

Risotto mit frischer Salsiccia & Wirsing    

Orecchiette mit Linsen, Cocktailtomaten & Ricotta    

Saiblingsfilet in Hummersauce, auf Butter-Wirsing & Petersilienkartoffeln       

Kalbs-Medaillona in Morchelsauce, dazu cremige Kräuterpolenta  

Hausgem. Crostata mit Ricotta & Sauerkirschen        

Kastenien-Mousse an Waldbeeren 

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3-Gänge-Menu nach Wahl aus unserer Wochenkarte